Cách làm bún ốc Hà Nội dân dã đơn giản

Món bún ốc Hà Nội dân dã với ốc giòn sần sật, nước dùng béo ngậy thơm thơm mùi giấm bỗng là món ăn rất ngon trong cái tiết se se vào thu này. Chỉ cần những bước làm rất đơn giản chúng ta đã có một bữa sáng ấm áp, ngon lành với món bún ốc thơm lừng cho cả nhà thưởng thức rồi.

Nguyên liệu làm bún ốc Hà Nội dân dã

Ốc bươu 2 kg
Măng chua 200 gr
Đậu hũ chiên 3 miếng
Giấm 30 ml
Cà chua 2 trái
Lá lốt 20 gr
Hành lá 2 cây
Tía tô 20 gr
Ớt 2 trái
Dầu ăn 50 ml
Hành tím 2 củ
Bún tươi 1 kg
Nước mắm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách làm bún ốc Hà Nội dân dã

Thực hiện

Bước 1

Ốc mua về ngâm nước gạo hoặc cho vào nước ngâm ốc 2 quả ớt cay khoảng vài tiếng đồng hồ để ốc nhả hết nhớt bẩn. Sau đó rửa lại với nước cho thật sạch, cho ốc vào luộc chín, đổ ra rổ cho nguội rồi khều lấy thịt ốc bên trong (bước này bạn có thể làm từ trước rồi bảo quản nhân ốc trong ngăn mát tủ lạnh, rồi đến sáng hôm sau nấu ăn cho đỡ mất thời gian).

Bước 2

Đậu hũ cắt miếng vuông rồi chiên vàng đều hai mặt. Măng chua luộc sôi, rửa lại với nước để ráo. Cà chua rửa sạch thái miếng cau, lá lốt, tía tô rửa sạch thái nhỏ, ớt cắt nhỏ.

Bước 3

Phi thơm hành hoa cùng dầu ăn rồi cho phần ốc vào đảo đều, thêm chút gia vị cho đậm đà. Đợi khi ốc bắt đầu săn lại, có mùi thơm thì tắt bếp, cho ốc vào bát để lát cho vào bún. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chua chín mềm thì cho phần nước luộc ốc vào nồi. Có thể thêm nước lọc để phù hợp với lượng người khi ăn.

Bước 4

Khi nước sôi, cho măng chua vào nồi nước, đợi nước sôi lại thì cho đậu hũ đã chiên vào. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa, đợi nước canh sôi thì tắt bếp, thả ớt, hành hoa vào. Bún chần qua nước sôi nóng cho mềm.

Bước 5

Cho bún vào bát, thêm nhân ốc, đậu hũ, măng, lá tía tô rồi chan canh lên trên, sau đó mời cả nhà thưởng thức. Chỉ cần những bước làm rất đơn giản chúng ta đã có một bữa sáng ấm áp, ngon lành với món bún ốc thơm lừng cho cả nhà thưởng thức rồi.

Cách làm mì xào hải sản hấp dẫn

Mì xào hải sản là món ăn khá đơn giản và rất được ưa chuộng của người Việt Nam, sự kết hợp của mì với sự ngon ngọt của hải sản, thêm một ít rau giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn chống ngán nữa.

Nguyên liệu làm mì xào hải sản hấp dẫn

Tôm tươi 200 gr
Mực 200 gr
Cải thìa 200 gr
Cà rốt 1/2 củ
Hành tím 2 củ
Ngò rí 50 gr
Mì tôm 2 gói
Tỏi 1 củ
Hành tây 1 củ
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm mì xào hải sản hấp dẫn

Thực hiện

Bước 1

Tôm làm sạch vỏ và loại bỏ phần chỉ đen dọc sóng lưng của tôm. Mực rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Để cho tôm với mực thật ráo nước trước khi xào.

Bước 2

Rau cải ngâm với nước muối và rửa sạch sau đó thì cắt khúc khoảng 5 cm. Cà rốt thì các thành miếng mỏng vùa ăn, có thể cắt thành bông hoa. Hành tay cắt thành múi cau.

Bước 3

Mì tôm ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho mì nở. Không cần rụng sơ vì sẽ làm mì mềm và mì nở sẽ rất nhanh, như vậy sẽ không ngon.

Bước 4

Phi thơm hành băm trong chảo với môt ít dầu rồi cho hải sản vào xào chín, tôm và mực sau khi đã chín thì cho rau vào xào, khi rau gần chín thì nêm gia vị cho vừa ăn thì cho mì vào xào chung. Xào tới khi nào mì thấm gia vị và trộn đều với rau và hải sản là được. Lúc đó thì rau cũng vừa chín tới là tắt bếp. Cho mì ra dĩa và cho ngò và môt ít tiêu lên trên cho thêm thơm ngon nha

Cách làm chuối sấy giòn ngon

Cách làm chuối sấy giòn với những lát chuối tiêu chín vừa tới, được đem sấy trong lò nướng ở 90 độ C cho đến khi chuối giòn là được. Nếu muốn ăn chuối dẻo thì bạn chỉ cần sấy khoảng 15 phút là được.

Nguyên liệu làm chuối sấy giòn

Chuối 10 trái (Chuối Tiêu) Muối 1 muỗng cà phê Nước cốt chanh 1 muỗng canh Dụng cụ thực hiện làm chuối sấy giòn Lò nướng , Khay nướng

Cách làm chuối sấy giòn

Thực hiện

Bước 1

Chuối tiêu vừa chín tới, đem lột bỏ vỏ, chỉ, thái lát không quá mỏng. Sau đó, cho chuối vào ngâm trong 1.2 lít nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi đổ chuối ra rổ, để ráo hoặc lau khô.

 

Cách làm chuối sấy giòn ngon - ảnh 1.

Bước 2

Xếp các lát chuối lên vỉ, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 90 độ C trong thời gian 4-5 tiếng. Trong thời gian sấy bạn nhờ quà tiếng thì trở mặt chuối cho cho chuối khô ráo đều.

 Lưu ý: Nếu thời tiết nơi bạn ở có nắng nóng, thì bạn phơi 2-3 nắng, miễn sao những lát chuối khô ráo giòn thơm là được.

 

Cách làm chuối sấy giòn ngon - ảnh 2.

Bước 3

Chuối sấy giòn với những lát chuối sấy giòn ngọt hấp dẫn. Có thể dùng làm món ăn vặt nhâm nhi cho đỡ buồn miệng.

 

Cách làm chuối sấy giòn ngon - ảnh 3.

Cách làm Kimbap chiên

Ngoài kiểu Kimbap truyền thống, một món ăn được biến tấu đầy sáng tạo đó là Kimbap chiên giòn. Với vị giòn giòn của lớp bột chiên xù bên ngoài kết hợp cùng hương vị Kimbap thơm ngon mang đến cho người thưởng thức món ăn độc đáo và lạ miệng. Tưởng chừng như nhìn miếng Kimbap chiên xù khá cầu kì nhưng cách làm lại cực kì đơn giản, chỉ với những bước đơn giản là bạn đã có thể làm được. Thử cách làm kimbap chiên của mình nhé!

Nguyên liệu làm kimbap chiên

Cơm 200 gr (Gạo Nhật) Trứng gà 4 quả Cà rốt 1 củ Bột chiên giòn 50 gr Rong biển 5 lá (Nori) Dầu mè 100 ml Nước 100 ml Thịt heo 1 chén (Chiên) Cải bó xôi 20 gr Dụng cụ thực hiện làm kimbap chiên Mành tre , Màng bọc thực phẩm

Cách làm kimbap chiên

Thực hiện

Bước 1

Chẩn bị thịt chiên. Bạn có thể chọn loại cải bó xôi hay bất cứ rau cải nào tùy thích, rửa sạch. Cà rốt cắt khúc vuông dày 0,5cm. Rau cải, cà rốt luộc sơ. Bắc chảo nóng cho 20ml dầu vào, tráng đều chảo, chiên 2 quả trứng đánh đều cho chín, sau đó cắt dày 1cm.

Cách làm Kimbap chiên - ảnh 1.

Bước 2

Đặt lá rong biển lên một mặt phẳng sạch. Lấy cơm rải đều 1 lớp trên rồi xếp rau cải, cà rốt luộc, trứng chiên, thịt chiên đã chuẩn bị sẵn song song với nhau. Cuốn rong biển nắm chặt tay để tạo thành cuộn cơm.

Cách làm Kimbap chiên - ảnh 2.

Bước 3

Đánh tan 2 quả trứng còn lại trong bát. Lăn cuộn cơm qua bát trứng, rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi thả kimbap vào chiên. Chiên vàng đẹp thì vớt ra giấy thấm dầu.

Cách làm Kimbap chiên - ảnh 3.

Bước 4

Để kimbap nguội bớt rồi cắt khúc dày 1,5 - 2cm. Như vậy là đã hoàn thành món kimbap chiên xù lạ miệng, độc đáo này rồi. Khi ăn bạn có thể chấm nước tương hay tương ớt tùy thích nhé.

Cách làm Kimbap chiên - ảnh 4.

Cách nấu cháo ếch Singapore

Cháo ếch singapore là món cháo có thể là khiến giới trẻ thích thú không chỉ vì mùi vị đặc trưng của nó, mà ăn cháo ếch vào những ngày mưa cũng khiến bạn thêm ấm lòng hơn đấy. Sau khi được thử món này mình đã vô cùng thích thú và tìm cách làm lại sao cho gần giống nhất. Và công thức này khiến mình khá hài lòng nên muốn chia sẻ ngay với các mẹ!

Nguyên liệu làm cháo ếch singapore ngon như ngoài hàng

Ếch 500 gr
Gạo tẻ 1/2 chén
Gạo nếp 1/4 chén
Gừng 1 củ
Dầu hào 3 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Nước tương 3 muỗng canh
Ớt 15 gr
Nước màu 1 muỗng cà phê
Muối 2 muỗng cà phê
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Nước 100 ml
Hành tây 1 củ
Hành lá 1 cây

Cách làm cháo ếch singapore ngon như ngoài hàng

Thực hiện

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Thịt ếch mua về sửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc, gừng gọt vỏ rồi cắt lát và cắt sợi. Vo đều gạo nếp và gạo tẻ cho vào nồi, thêm 2 tô nước, 1 muỗng cà phê muối, vài lát gừng rồi nấu thành cháo.

 Lúc đầu nấu cháo bật lửa lớn đến sôi vặn nhỏ lửa lại, chú ý vớt bọt để cháo được trong nhé!

Bước 2

Làm nước sốt: Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn và 100ml nước lọc. Dùng muỗng khuấy tan đều hỗn hợp.

Bước 3

Thịt ếch sau khi đã làm sạch cho vào tô, nêm vào tô ếch 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột bắp, một ít ớt khô cắt nhỏ. Dùng đũa trộn đều và để thịt ếch khoảng 20 phút thấm gia vị.

Bước 4

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho thịt ếch vào chiên sơ để thịt ếch săn lại. Sau đó vớt ra đĩa thấm bớt dầu.

Bước 5

Cho nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào cho nóng. Thêm hành tây, gừng cắt sợi, ớt khô cắt lát cho hành chín tái thì thêm thịt ếch vào. Đổ phần sốt vào nồi thịt ếch và 1 muỗng cà phê nước màu vào. Đậy nắp rồi nấu với lửa nhỏ, nấu đến khi thịt ếch sệt sệt thì tắt bếp.

Bước 6

Cháo đã nấu chín thì múc ra chén hoặc tô, thêm ít hành lá lên trên và 1 muỗng cà phê dầu mè vào. Thịt ếch bắc xuống thêm hành lá cắt khúc vào và thưởng thức món cháo ếch Singapore nhé!

Cách làm miến dong xào thập cẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, cách thức dễ làm là bạn có ngay 1 đĩa miến xào thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, màu sắc đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn này là miến dong, mực khô, giò lụa, nấm mèo...

Nguyên liệu làm miến dong xào thập cẩm

Miến 200 gr (Miến dong)
Khô mực 300 gr
Chả lụa 200 gr
Nấm mèo 50 gr
Nấm hương 50 gr
Cà rốt 1 củ
Hành tím băm 1 muỗng canh
Rau răm 50 gr
Ngò rí 50 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đậu que 100 gr

Cách làm miến dong xào thập cẩm

Chuẩn bị

Bước 1

Đậu que tước sơ qua, cắt khúc. Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt cắt nhỏ, nấm hương, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, cắt nhỏ.

Bước 2

Khô mực nướng chín, xé sợi. Chả lụa cắt thành thanh dài, nhỏ.

Thực hiện

Bước 1

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Xào chín nấm mèo, nấm hương. Sau đó, cho chả lụa, khô mực vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Múc ra đĩa.

Bước 2

Miến ngâm nước cho mềm, cắt làm 3 hoặc 4, để ráo. Tiếp tục dùng chảo đó, xào nhanh tay miến cho chín. Đổ hỗn hợp chả lụa, mực khô, nấm mèo vào, đảo đều.

Bước 3

Nhanh tay cho đậu que, cà rốt vào, xào lửa lớn để miến không bị nớt. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc rau răm, ngò rí vào, trộn đều.

Bước 4

Bày món ăn ra đĩa, dùng nóng. Món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn, đảo bảo cả nhà ăn một lần thích mê.

Cách nấu Chè chuối bột báng

Chè chuối là món ăn dân dã quen thuộc với rất nhiều người, vị béo nước cốt dừa, vị ngọt thơm của chuối chín vừa tới ăn cùng đậu phộng rang và dừa nạo sẽ khiến bạn không thể nào quên được.

Nguyên liệu làm chè chuối bột báng

Chuối 500 gr (chuối sứ chín)
Bột báng 60 gr
Đường trắng 120 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột khoai 60 gr (chuối sứ chín)
Nước cốt dừa 400 ml

Cách làm chè chuối bột báng

Thực hiện

Bước1

Ngâm 500gr chuối trong 700ml nước có 1/4 muỗng cà phê muối trong 5 phút.

Bước2

Ngâm 60gr bột khoai và 60gr bột báng trước 2 tiếng cho nở rồi nấu với 700ml nước. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 120gr đường trắng vào rồi thêm 400ml nước cốt dừa. Cuối cùng cho chuối cắt lát vào nấu 20 phút cho chuối thấm đều rồi tắt bếp.

Bước3

Vậy là đã hoàn thành xong nồi chè, rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo là hết ý. Chè chuối bột báng nước cốt dừa béo ngậy, chuối chín vừa tới ngọt thơm ăn cùng bột báng và bột khoai sẽ làm bạn ăn mãi không dừng.