Mì xào hải sản là món ăn khá đơn giản và rất được ưa chuộng của người Việt Nam, sự kết hợp của mì với sự ngon ngọt của hải sản, thêm một ít rau giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn chống ngán nữa.
Nguyên liệu làm mì xào hải sản hấp dẫn
Tôm tươi 200 gr Mực 200 gr Cải thìa 200 gr Cà rốt 1/2 củ Hành tím 2 củ Ngò rí 50 gr Mì tôm 2 gói Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ Hạt nêm 1 muỗng cà phê Nước tương 2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm mì xào hải sản hấp dẫn
Thực hiện
Bước 1
Tôm làm sạch vỏ và loại bỏ phần chỉ đen dọc sóng lưng của tôm. Mực rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Để cho tôm với mực thật ráo nước trước khi xào.
Bước 2
Rau cải ngâm với nước muối và rửa sạch sau đó thì cắt khúc khoảng 5 cm. Cà rốt thì các thành miếng mỏng vùa ăn, có thể cắt thành bông hoa. Hành tay cắt thành múi cau.
Bước 3
Mì tôm ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho mì nở. Không cần rụng sơ vì sẽ làm mì mềm và mì nở sẽ rất nhanh, như vậy sẽ không ngon.
Bước 4
Phi thơm hành băm trong chảo với môt ít dầu rồi cho hải sản vào xào chín, tôm và mực sau khi đã chín thì cho rau vào xào, khi rau gần chín thì nêm gia vị cho vừa ăn thì cho mì vào xào chung. Xào tới khi nào mì thấm gia vị và trộn đều với rau và hải sản là được. Lúc đó thì rau cũng vừa chín tới là tắt bếp. Cho mì ra dĩa và cho ngò và môt ít tiêu lên trên cho thêm thơm ngon nha
Cách làm chuối sấy giòn với những lát chuối tiêu chín vừa tới, được đem sấy trong lò nướng ở 90 độ C cho đến khi chuối giòn là được. Nếu muốn ăn chuối dẻo thì bạn chỉ cần sấy khoảng 15 phút là được.
Nguyên liệu làm chuối sấy giòn
Chuối 10 trái (Chuối Tiêu) Muối 1 muỗng cà phê Nước cốt chanh 1 muỗng canh Dụng cụ thực hiện làm chuối sấy giòn Lò nướng , Khay nướng
Cách làm chuối sấy giòn
Thực hiện
Bước 1
Chuối tiêu vừa chín tới, đem lột bỏ vỏ, chỉ, thái lát không quá mỏng. Sau đó, cho chuối vào ngâm trong 1.2 lít nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi đổ chuối ra rổ, để ráo hoặc lau khô.
Cách làm chuối sấy giòn ngon - ảnh 1.
Bước 2
Xếp các lát chuối lên vỉ, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 90 độ C trong thời gian 4-5 tiếng. Trong thời gian sấy bạn nhờ quà tiếng thì trở mặt chuối cho cho chuối khô ráo đều.
Lưu ý: Nếu thời tiết nơi bạn ở có nắng nóng, thì bạn phơi 2-3 nắng, miễn sao những lát chuối khô ráo giòn thơm là được.
Cách làm chuối sấy giòn ngon - ảnh 2.
Bước 3
Chuối sấy giòn với những lát chuối sấy giòn ngọt hấp dẫn. Có thể dùng làm món ăn vặt nhâm nhi cho đỡ buồn miệng.
Ngoài kiểu Kimbap truyền thống, một món ăn được biến tấu đầy sáng tạo đó là Kimbap chiên giòn. Với vị giòn giòn của lớp bột chiên xù bên ngoài kết hợp cùng hương vị Kimbap thơm ngon mang đến cho người thưởng thức món ăn độc đáo và lạ miệng. Tưởng chừng như nhìn miếng Kimbap chiên xù khá cầu kì nhưng cách làm lại cực kì đơn giản, chỉ với những bước đơn giản là bạn đã có thể làm được. Thử cách làm kimbap chiên của mình nhé!
Nguyên liệu làm kimbap chiên
Cơm 200 gr (Gạo Nhật) Trứng gà 4 quả Cà rốt 1 củ Bột chiên giòn 50 gr Rong biển 5 lá (Nori) Dầu mè 100 ml Nước 100 ml Thịt heo 1 chén (Chiên) Cải bó xôi 20 gr Dụng cụ thực hiện làm kimbap chiên Mành tre , Màng bọc thực phẩm
Cách làm kimbap chiên
Thực hiện
Bước 1
Chẩn bị thịt chiên. Bạn có thể chọn loại cải bó xôi hay bất cứ rau cải nào tùy thích, rửa sạch. Cà rốt cắt khúc vuông dày 0,5cm. Rau cải, cà rốt luộc sơ. Bắc chảo nóng cho 20ml dầu vào, tráng đều chảo, chiên 2 quả trứng đánh đều cho chín, sau đó cắt dày 1cm.
Cách làm Kimbap chiên - ảnh 1.
Bước 2
Đặt lá rong biển lên một mặt phẳng sạch. Lấy cơm rải đều 1 lớp trên rồi xếp rau cải, cà rốt luộc, trứng chiên, thịt chiên đã chuẩn bị sẵn song song với nhau. Cuốn rong biển nắm chặt tay để tạo thành cuộn cơm.
Cách làm Kimbap chiên - ảnh 2.
Bước 3
Đánh tan 2 quả trứng còn lại trong bát. Lăn cuộn cơm qua bát trứng, rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi thả kimbap vào chiên. Chiên vàng đẹp thì vớt ra giấy thấm dầu.
Cách làm Kimbap chiên - ảnh 3.
Bước 4
Để kimbap nguội bớt rồi cắt khúc dày 1,5 - 2cm. Như vậy là đã hoàn thành món kimbap chiên xù lạ miệng, độc đáo này rồi. Khi ăn bạn có thể chấm nước tương hay tương ớt tùy thích nhé.
Cháo ếch singapore là món cháo có thể là khiến giới trẻ thích thú không chỉ vì mùi vị đặc trưng của nó, mà ăn cháo ếch vào những ngày mưa cũng khiến bạn thêm ấm lòng hơn đấy. Sau khi được thử món này mình đã vô cùng thích thú và tìm cách làm lại sao cho gần giống nhất. Và công thức này khiến mình khá hài lòng nên muốn chia sẻ ngay với các mẹ!
Nguyên liệu làm cháo ếch singapore ngon như ngoài hàng
Ếch 500 gr Gạo tẻ 1/2 chén Gạo nếp 1/4 chén Gừng 1 củ Dầu hào 3 muỗng canh Đường trắng 2 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng cà phê Nước tương 3 muỗng canh Ớt 15 gr Nước màu 1 muỗng cà phê Muối 2 muỗng cà phê Bột bắp 1 muỗng cà phê Nước 100 ml Hành tây 1 củ Hành lá 1 cây
Cách làm cháo ếch singapore ngon như ngoài hàng
Thực hiện
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Thịt ếch mua về sửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc, gừng gọt vỏ rồi cắt lát và cắt sợi. Vo đều gạo nếp và gạo tẻ cho vào nồi, thêm 2 tô nước, 1 muỗng cà phê muối, vài lát gừng rồi nấu thành cháo.
Lúc đầu nấu cháo bật lửa lớn đến sôi vặn nhỏ lửa lại, chú ý vớt bọt để cháo được trong nhé!
Bước 2
Làm nước sốt: Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn và 100ml nước lọc. Dùng muỗng khuấy tan đều hỗn hợp.
Bước 3
Thịt ếch sau khi đã làm sạch cho vào tô, nêm vào tô ếch 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột bắp, một ít ớt khô cắt nhỏ. Dùng đũa trộn đều và để thịt ếch khoảng 20 phút thấm gia vị.
Bước 4
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho thịt ếch vào chiên sơ để thịt ếch săn lại. Sau đó vớt ra đĩa thấm bớt dầu.
Bước 5
Cho nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào cho nóng. Thêm hành tây, gừng cắt sợi, ớt khô cắt lát cho hành chín tái thì thêm thịt ếch vào. Đổ phần sốt vào nồi thịt ếch và 1 muỗng cà phê nước màu vào. Đậy nắp rồi nấu với lửa nhỏ, nấu đến khi thịt ếch sệt sệt thì tắt bếp.
Bước 6
Cháo đã nấu chín thì múc ra chén hoặc tô, thêm ít hành lá lên trên và 1 muỗng cà phê dầu mè vào. Thịt ếch bắc xuống thêm hành lá cắt khúc vào và thưởng thức món cháo ếch Singapore nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản, cách thức dễ làm là bạn có ngay 1 đĩa miến xào thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, màu sắc đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn này là miến dong, mực khô, giò lụa, nấm mèo...
Nguyên liệu làm miến dong xào thập cẩm
Miến 200 gr (Miến dong) Khô mực 300 gr Chả lụa 200 gr Nấm mèo 50 gr Nấm hương 50 gr Cà rốt 1 củ Hành tím băm 1 muỗng canh Rau răm 50 gr Ngò rí 50 gr Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Đậu que 100 gr
Cách làm miến dong xào thập cẩm
Chuẩn bị
Bước 1
Đậu que tước sơ qua, cắt khúc. Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt cắt nhỏ, nấm hương, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, cắt nhỏ.
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Xào chín nấm mèo, nấm hương. Sau đó, cho chả lụa, khô mực vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Múc ra đĩa.
Bước 2
Miến ngâm nước cho mềm, cắt làm 3 hoặc 4, để ráo. Tiếp tục dùng chảo đó, xào nhanh tay miến cho chín. Đổ hỗn hợp chả lụa, mực khô, nấm mèo vào, đảo đều.
Bước 3
Nhanh tay cho đậu que, cà rốt vào, xào lửa lớn để miến không bị nớt. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc rau răm, ngò rí vào, trộn đều.
Bước 4
Bày món ăn ra đĩa, dùng nóng. Món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn, đảo bảo cả nhà ăn một lần thích mê.
Chè chuối là món ăn dân dã quen thuộc với rất nhiều người, vị béo nước cốt dừa, vị ngọt thơm của chuối chín vừa tới ăn cùng đậu phộng rang và dừa nạo sẽ khiến bạn không thể nào quên được.
Nguyên liệu làm chè chuối bột báng
Chuối 500 gr (chuối sứ chín) Bột báng 60 gr Đường trắng 120 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Bột khoai 60 gr (chuối sứ chín) Nước cốt dừa 400 ml
Cách làm chè chuối bột báng
Thực hiện
Bước1
Ngâm 500gr chuối trong 700ml nước có 1/4 muỗng cà phê muối trong 5 phút.
Bước2
Ngâm 60gr bột khoai và 60gr bột báng trước 2 tiếng cho nở rồi nấu với 700ml nước. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 120gr đường trắng vào rồi thêm 400ml nước cốt dừa. Cuối cùng cho chuối cắt lát vào nấu 20 phút cho chuối thấm đều rồi tắt bếp.
Bước3
Vậy là đã hoàn thành xong nồi chè, rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo là hết ý. Chè chuối bột báng nước cốt dừa béo ngậy, chuối chín vừa tới ngọt thơm ăn cùng bột báng và bột khoai sẽ làm bạn ăn mãi không dừng.
Với cách làm này, thịt vịt chín mềm thoang thoảng vị thơm của chao, vị béo bùi của khoai môn vô cùng hấp dẫn khiến ai nấy ăn xong đều sẽ thích mê. Cuối tuần rảnh rỗi, hãy cùng trổ tài vào bếp làm món vịt nấu chao này để chiêu đãi gia đình ngay thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt nấu chao
- Thịt vịt: 600 gram
- Khoai môn: 300 gram
- Chao đỏ: 6 miếng
- Dừa: 1 trái
- Rau muống: 100 gram
- Bún tươi: 500 gram
- Tỏi băm: 1.5 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 1/2 cây
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, đường trắng, dầu ăn
- Rượu trắng: 200 ml
Cách làm tự làm vịt nấu chao
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Vịt sau khi mua về thì làm sạch, dùng một ít rượu trắng và gừng đập dập chà sát nhẹ lên vịt rồi xả thật sạch lại với nước để khử bớt mùi hôi của thịt vịt. Để ráo rồi tiến hành chặt thành những miếng vừa ăn.
- Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau để lấy phần non, rửa sạch rồi ngâm trong chậu nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước, để ráo.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vuông ngâm trong nước muối loãng để khoai không bị thâm, sau đó vớt ra xả lại với nước, để ráo.
Bước 2: Uớp thịt vịt nấu chao
Cho thịt vịt ra bát lớn, ướp với 4 miếng chao đỏ, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê muối, trộn đều rồi để ướp khoảng 45 - 60 phút cho ngấm.
Cách Làm Vịt Nấu Chao Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh - ảnh 1.
Bước 3: Làm vịt nấu chao
- Bắc chảo lên bếp đun nóng với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt rồi cho ra đĩa để riêng.
- Cũng chảo dầu ở trên, cho 1/2 muỗng cà phê hành, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào xào săn lại. Sau đó cho nước dừa vào ngập thịt nấu nhỏ lửa khoảng 15 cho thịt vịt chín mềm. Cuối cùng cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun. Đến khi khoai chín mềm, nêm nếm cho vừa miệng là được
Bước 4: Làm nước chấm chao
Lấy 2 viên chao đỏ cho vào chén, thêm 1/2 muỗng canh đường, chút nước cốt chanh, dùng muỗng tán nhuyễn chao rồi cho ít tỏi, ớt băm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.
Cách Làm Vịt Nấu Chao Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh - ảnh 2.
Món vịt nấu chao có thể chan cùng bún hoặc cho lên bếp đun nóng ăn như lẩu cùng với bún và rau muống. Chúc bạn thành công!
