Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà

Bánh bột lọc là một loại bánh ngon rất nổi tiếng ở các tỉnh miền Trung. Hướng dẫn bạn cách làm bánh bột lọc dẻo thơm, đúng chuẩn mà không sợ bị sượng ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cách làm bánh bột lọc:

• 500g bột năng
• Nước sôi
• 100g tôm
• 200g thịt nạc vai băm nhỏ
• 1 nắm hành hoa

Cách làm bánh bột lọc dẻo ngon:

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp các nguyên liệu chính

• Thịt đem ướp với gia vị, hạt nêm, tiêu mỗi thứ một ít. Trộn thật đều rồi cho hành lá vào trộn đều.
• Tôm các bạn rửa sạch rồi rang chín cùng với gia vị, nước mắm, đường rồi bỏ ra để nguội.

Bước 2: Làm phần bột bánh

• Chuẩn bị bột năng làm bánh, cho vào ít muối rồi trộn đều bột tạo thành hình tròn trũng ở giữa.Từ từ đổ nước sôi vào giữa lòng bột, sử dụng một chiếc thìa trộn đều bột với nước, lúc này bạn sẽ thấy bột nửa chín nửa sống.
• Bạn rửa sạch tay rồi nhào bột cho đến khi bột mịn dẻo. Tùy theo lúc nhào bột mà bạn điều chỉnh nước sao cho phù hợp, để bột không bị nát hoặc khô quá.

Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà - ảnh 1.

Bước 3: Tạo hình và gói bánh bột lọc

• Khi bột đã nhào mịn, bạn ngắt một phần một nhỏ. Lăn tròn rồi ấn dẹt, cho một ít nhân tôm thịt đã làm vào giữa. Gấp đôi miếng bột lại, vuốt chặt phần mép được chiếc bánh bột lọc theo hình bán nguyệt.
• Cứ thế bạn làm cho đến khi hết nhân và bột (trong quá trình nặn bánh nếu dính tay bạn có thể dùng bột năng khô phủ lên).

Bước 4: Luộc chín bánh bột lọc

• Bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi rồi thả bánh vào luộc. Đến khi thấy bánh nổi lên trên là bánh đã chín.
• Vớt bánh ra ngoài, để bánh được trong hơn thì khi vớt bạn thả ngay vào thau nước đun sôi để nguội, rồi vớt lên đĩa xoa 1 chút dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau.

Bước 5: Pha nước mắm chấm

Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ quả chanh, ớt cắt khoanh, cho lên bếp đun hơi nóng thì tắt bếp.


Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà - ảnh 2.

Chúc các bạn có những đĩa bánh thật ngon với Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà này nhé!

Cách Làm Gỏi Cuốn vừa tươi ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng tại nhà

Gỏi cuốn là một món ăn ngon của Việt Nam được rất nhiều bạn bè quốc tế biết đến. Cách làm gỏi cuốn cũng rất đơn giản. Chỉ cần tôm thịt, rau sống, bún tươi cuốn lại bằng bánh tráng mỏng là đã có ngay một món ăn vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại vừa giữ dáng rất tốt!

Nguyên liệu cách làm gỏi cuốn:

• Bánh tráng: 12 cái
• Miến khô: 100g
• Tôm tươi: 12 con
• 2 quả dưa chuột, 2 củ cà rốt, 1 mớ rau mùi, 200g giá đỗ, 3 cây xà lách, ngò, ớt
• Dầu ăn, tỏi, 3 muỗng đường, 4 muỗng bơ đậu phộng, muối

Cách Làm Gỏi Cuốn vừa tươi ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng tại nhà - ảnh 1.

Cách làm gỏi cuốn ngon:

Bước 1: Sơ chế rau củ quả

• Luộc bún khô trong 3-5 phút rồi xả lại với nước lạnh
• Rửa sạch rau, giá đỗ, để ráo
• Dưa chuột thái lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế tôm thịt

• Tôm rửa sạch, cho ½ thìa muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa rượu, để 5 phút cho ngấm gia vị. Rang tôm rồi vớt ra để ráo, lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.
• Luộc chín thịt ba chỉ, vớt ra để nguội, thái lát mỏng

Bước 3: Làm nước tương chấm gỏi cuốn

• Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho 1 thìa tương ngọt, 5 thìa nước luộc thịt, 1 thìa bơ đậu, 1 thìa đường, khuấy đều. Để lửa liu riu trong 2 phút cho sốt sệt lại.
• Múc ra bát nhỏ, thêm ớt băm và đậu phộng giã.

Bước 4: Tiến hành làm gỏi cuốn

• Trải bánh tráng, làm ướt bánh, sắp rau, thịt, tôm, bún lên và cuốn bánh tráng lại và cuốn gỏi chắc tay.
• Cuối cùng là chấm nước tương và thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Cách Làm Gỏi Cuốn vừa tươi ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng tại nhà - ảnh 2.

Những lưu ý khi làm gỏi cuốn:

• Khi cuốn gỏi bạn hướng mặt ngoài của con tôm xuống dưới để tạo sự hấp dẫn nhé.
• Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng nước chấm chua ngọt thông thường.

Chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng với Cách Làm Gỏi Cuốn vừa tươi ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng tại nhà nhé!

Cách làm chả giò đơn giản càng ăn càng ghiền

Chả giò là một món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích. Cách làm chả giò cũng khá đa dạng, tùy theo sở thích và khẩu vị của từng người mà có thể thay đổi nguyên liệu sao cho phù hợp. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn làm chả giò từ các loại rau củ khá mới lạ và thơm ngon. Cùng tìm hiểu ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả giò

- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 100 gram
- Bắp cải: 150 gram
- Nấm rơm: 100 gram
- Ớt chuông: 1 trái
- Miến: 100 gr
- Bánh tráng: 1 gói
- Dầu ăn: 1/2 chén
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm chả giò với rau củ cực ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Bắp cải cắt nhỏ, giá đỗ nhặt sạch, rửa sạch với nước, để ráo.
- Nấm rơm, ớt chuông cắt nhỏ. Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.

Bước 2: Tiến hành cuốn chả giò

- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi lần lượt cho bắp cải, cà rốt, giá đỗ, nấm rơm, ớt chuông vào xào xơ, nêm thêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều khoảng 1 phút cho ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
- Cho hỗn hợp ra tô rồi cho thêm miến vào đảo đều để các nguyên liệu trộn lẫn với nhau.
- Làm ướt sơ bánh tráng, cho hỗn hợp cà rốt, bắp cải vào, cuốn tròn lại.

Bước 3: Chiên chả giò

Cách làm chả giò đơn giản càng ăn càng ghiền - ảnh 1.

- Đun nóng dầu ăn còn lại, cho chả giò rau củ vào chiên cho đến khi thấy chả giò vàng giòn là được.
- Gắp chả giò ra đĩa và thưởng thức cùng với  tương ớt nếu muốn ăn cay.


Cách làm chả giò đơn giản càng ăn càng ghiền - ảnh 2.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả giò này nhé.

Cánh gà chiên nước mắm ngon đúng chuẩn dễ làm

Để có món gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, bạn hãy tham khảo cách làm cánh gà chiên nước mắm dưới đây ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

- Cánh gà: 500 gram
- Đường trắng: 7 muỗng cà phê
- Nước mắm: 11 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 chén
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/3 muỗng cà phê
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1/2 củ

Sơ chế các nguyên liệu

- Cánh gà rửa sạch, dùng muối sát trên da và xả lại dưới vòi nước để giảm bớt mùi hôi rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cánh gà với ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, để khoảng 15 - 20 phút cho cánh gà ngấm đều gia vị.


Cánh gà chiên nước mắm ngon đúng chuẩn dễ làm - ảnh 1.

- Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, chia thành 2 phần, 1 phần tỏi băm nhỏ còn phần kia thì đập dập để nguyên tép.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon

Bước 1

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và ⅓ muỗng cà phê tiêu vào một cái chén rồi khuấy đều.

Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cánh gà vào chiên khoảng 15 - 20 phút cho vàng đều các mặt, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 3

Đổ bớt dầu ăn ra bát, chừa lại một ít rồi cho hành tím, tỏi vào phi thơm rồi cho gà vào xào cùng. Sau đó đổ chén nước sốt vào đảo đều khoảng 3 - 4 phút cho gà ngấm, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4

Cho cánh gà ra đĩa, trang trí thêm ít rau ngò lên trên cho đẹp mắt rồi bắt đầu thưởng thức nhé.
Hy vọng với cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon để bổ sung vào thực đơn bữa ăn của gia đình mình. Chúc bạn thành công nhé.


Cánh gà chiên nước mắm ngon đúng chuẩn dễ làm - ảnh 2.

Cách nấu cháo gà ngon đúng chuẩn mẹ nấu

Cháo gà là một món ăn thông dụng được nhiều người yêu thích thường hay xuất hiện trong những bữa cơm sum họp gia đình hoặc các buổi tiệc tùng. Cách nấu cháo gà cũng không quá khó, bạn có thể tham khảo qua công thức đơn giản dưới đây nhé.


Cách nấu cháo gà ngon đúng chuẩn mẹ nấu - ảnh 1.

Nguyên liệu cách nấu cháo gà

Để có một nồi cháo gà ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500 gram
- Hành lá: 1 cây
- Gạo tẻ: 100 gram
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Ớt: 1 trái
- Gừng: 1 miếng
- Ngò rí: 5 gram

Cách nấu cháo gà ngon

Bước 1

Gạo vo nhiều lần với nước cho sạch bụi bẩn rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút để khi nấu gạo sẽ nhanh nhừ hơn.

Bước 2

Cho gà vào một nồi nước lạnh, thả 1 nhánh hành lá cùng vài lát gừng vào đun sôi. Sau khi nồi sôi từ 3-4 phút, thêm gạo vào, đun sôi trở lại. Dùng đũa xiên vào đùi gà thấy mềm thì vớt đùi gà ra, ngâm vào chén nước sạch rồi xé nhỏ.

Bước 3

Đun nồi cháo trong 1 giờ với lửa nhỏ hoặc cho đến khi cháo chín mềm, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và cho thịt gà đã xé vào nồi, đun một lúc nữa rồi tắt bếp.

Bước 4

Múc cháo ra tô, rắc ít hành lá và ngò rí và ớt trái cắt nhỏ. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon của nó! Bạn có thể ăn kèm cháo với quẩy chiên cũng rất ngon!


Cách nấu cháo gà ngon đúng chuẩn mẹ nấu - ảnh 2.

Hi vọng cách nấu cháo gà trên đây sẽ giúp bạn có một nồi cháo thật thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé.

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng dân dã mà cực ngon

Cách nấu lẩu cua đồng cực ngon chiêu đãi cả gia đình. Những ngày cuối tuẩn rảnh rỗi, thay vì ăn cơm thì hãy thử ngay món lẩu cua đồng cực kì thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng

+ Cua đồng 500 gram;
+ Thịt bò thăn 200 gram ;
+ Sườn sụn 500 gram;
+ Đậu phụ 3 miếng;
+ Cà chua, mắm tươi, rau sống, hoa chuối;
+ Gia vị, dấm, bỗng rượu và đường.

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng

Bước 1: Sơ chế cua đồng

• Cua đồng bạn mua về nên ngâm qua vài lần nước và khuấy thật mạnh cho sạch cua rồi xé cua phần thân cua bạn cho vào máy xay thật nhỏ, phần còn lại thì bạn dùng tăm hoặc càng cua khêu gạch của cho vào bát để thật sạch chút dùng. Bạn nhớ xay cua thật nhuyễn nhé thì khi làm món lẩu cua đồng mới dế. Cua xay xong thì bạn lọc lấy nước cua để tí dùng.
• Nước cua bạn cho vào nồi khuấy thật nhiều lần để khỏi bị sát rồi bạn bật bếp lên đun và nhớ là đun lửa thật nhỏ để cho thịt cua nổi hết lên trên bề mặt đóng lại thành từng mảng thì cách làm lẩu cua đồng mới đúng nhé sau đó bạn dùng thìa vớt ra bát sạch để chút dùng.

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng dân dã mà cực ngon - Ảnh 1.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Đậu phụ bạn xắt miếng hình vuông cho vào chảo chiên chín vàng ruộm hai mặt.
• Sườn sụn bạn rửa thật sạch chần qua nước sôi rồi cho vào nồi đun khoảng 45 đến 60 phút.
• Thịt bò rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi thái thật mỏng cho một chút gừng , tỏi băm nhỏ với gia vị và thêm chút dầu ăn để ướp cho thịt bò thật mềm.
• Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở bung ra rửa sạch rồi bạn chẻ đôi, rau sống đem ngâm với nước muối cho sạch rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh.
• Còn cà chua rửa sạch và xắt thành những miếng hình hạt lựu.

Bước 3: Làm nước dùng lẩu cua đồng

• Tiếp đến bạn cho chảo lên bếp đun nóng dầu cho hành khô thái mỏng phi thật thơm thì cho cà chua vào xào khi chín mềm thì bạn cho gạch cua vào xào cùng sao cho gạch cua tan hết ra.
• Khi nào ăn bạn cho một nửa nước ninh sườn với nước cua lẫn vào nhau đổ những thứ bạn vừa xào vào cho thêm chút dấm và bỗng rượu thêm chút đường và nêm gia vị cho vừa miệng là được.

Bước 4: Hoàn thành món lẩu cua đồng

Lẩu cua bạn ăn với hoa chuối và bánh đa thì ngon tuyệt, thêm cả đậu phụ rán vàng nữa. Chúc bạn có một nồi lẩu cua đồng thật ngon nhé.


Cách Nấu Lẩu Cua Đồng dân dã mà cực ngon - Ảnh 1.

Chúc các bạn thành công với Cách Nấu Lẩu Cua Đồng dân dã mà cực ngon đến nao lòng nhé!

Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà siêu ngon

Học ngay cách làm thịt kho mắm ruốc cực đậm đà thơm ngon đưa cơm trong bài viết dưới đây để có một bữa ăn gia đình thật ấm cúng nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc

- Thịt ba chỉ: 200 gram
- Mắm ruốc: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Ớt sa tế: 2 muỗng cà phê
- Sả: 4 cây
- Ớt băm: 3 trái

Cách làm thịt kho mắm ruốc cực đậm đà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Thịt ba chỉ sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối loãng, cắt vừa ăn rồi ướp thịt với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm khoảng 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
- Sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Đánh tan mắm ruốc với nước lọc, để lắng cặn rồi lọc lại cho sạch cát.


Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà siêu ngon - ảnh 1.

Bước 2: Tiến hành kho thịt

- Đầu tiên, đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả vào phi vàng, rồi lần lượt cho ớt băm, thịt ba chỉ đã ướp vào trộn đều cho đến khi thấy thịt hơi vàng.
- Tiếp theo, cho mắm ruốc đã hòa tan vào, để lửa nhỏ kho cho thấm thịt. Thêm 2 muỗng cà phê ớt sa tế, trộn đều rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn và kho đến khi thấy mắm keo lại thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Múc thịt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức cùng với cơm nóng.


Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà siêu ngon - ảnh 2.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn đầy ấm cúng bên gia đình với cách làm thịt kho mắm ruốc này nhé.