Cách làm bánh canh bột gạo

Tự làm những sợi bánh canh tại nhà, không cần lo sợ chất bảo quản. Bánh canh mềm, dai dai y ngoài hàng luôn. Bạn cũng có thể không lo vệ sinh nếu chính tay mình làm nhé!

Nguyên liệu làm làm sợi bánh canh bột gạo

Bột gạo 250 gr
Bột năng 150 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách làm làm sợi bánh canh bột gạo

Thực hiện

Bước1

Cho vào tô 250g bột gạo, 150g bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, 200ml nước rồi trộn đều.

Bước2

Cho hỗn hợp bột đã trộn vào nồi, đun và khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi bột sánh thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy cho đến khi bột thành khối đặc là được.

Bước3

Cho bột vào túi nilon, cắt bỏ 1 lỗ nhỏ bằng đầu đũa ở 1 đầu túi.

Bước4

Đun sôi nồi nước, từ từ bóp nhẹ và đều tay túi bột để tạo sợi bánh canh rơi vào trong nồi. Tiếp tục đun cho đến khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước thì vớt sợi bánh canh ngâm ngay vào nước lọc.

Bước5

Khi sợi bánh canh săn lại thì vớt ra để ráo nước là hoàn tất.

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/lam-soi-banh-canh-bot-gao-2635

Cách làm kem đậu đỏ que

Món kem đậu đỏ thơm ngon, mát lạnh, dễ làm sẽ giúp cả nhà xua tan cái nắng hè oi bức. Không cần phải có máy làm kem, bạn cũng có thể tự làm ra kem được. Chỉ với 6 bước thực hiện thôi nè!

Nguyên liệu làm kem que đậu đỏ

Đậu đỏ 150 gr
Đường trắng 100 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường 250 ml
Kem sữa tươi 200 ml
Trứng gà 1 quả
Vani 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện làm kem que đậu đỏ

Khuôn kem que , Máy đánh trứng

Cách làm kem que đậu đỏ

Thực hiện

Bước1

Đậu đỏ ngâm nước khoảng 3 giờ. Vớt đậu đỏ ra, cho vào nồi nước cùng 1/4 muỗng cà phê muối, nấu chín mềm.

Bước2

Tiếp theo, cho 50gr đường trắng vào, nấu thêm 3 phút. Tắt bếp, để nguội.

Bước3

Trong 1 tô khác, dùng máy đánh trứng, đánh đều trứng gà, 1 muỗng cà phê vani, 50gr đường trắng còn lại.

Bước4

Cho kem sữa tươi, sữa tươi không đường vào khuấy đều. Cho hỗn hợp đậu đỏ vào cùng, trộn đều.

Bước5

Cho hỗn hợp kem đậu đỏ vào khuôn kem que, đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 giờ cho kem đông lại.

Bước6

Kem que đậu đỏ đã hoàn thành. Hạt đậu mềm, kem mát lạnh ăn cực thích!

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/kem-que-dau-do-12150

Cách làm gỏi dưa leo giòn mát

Gỏi dưa leo giòn mát vị chua chua, mặn ngọt, cay cay rất dễ ăn, kích thích vị giác giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Món này dùng làm món khai vị là hợp lý nhất rồi nhé!

Nguyên liệu làm gỏi dưa leo giòn mát

Dưa leo 3 trái
Cà rốt 1 củ
Ớt sừng 2 trái
Tỏi 1 củ
Đậu phộng 100 gr
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Ngò rí 4 nhánh
Húng quế 1 cây

Cách làm gỏi dưa leo giòn mát

Thực hiện

Bước1

Trước tiên bạn rửa sạch dưa leo rồi cho vào âu nước muối loãng ngâm 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa với nước sạch. Vớt dưa leo ra để ráo nước rồi cắt bỏ 2 đầu quả dưa, chẻ làm đôi và thái miếng vát chéo vừa mỏng. Cà rốt gọt vỏ rồi nạo sợi. Cho dưa chuột vào âu, thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi bóp sơ qua cho nguyên liệu này mềm, để im khoảng 15 phút rồi chắt sạch nước dưa chuột tiết ra để khi trộn nộm sẽ không bị ra nước.

Bước2

Ngó rí và rau húng quế đem rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Tỏi và ớt sừng băm nhỏ, chanh cắt miếng bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt. Đậu phộng rang xát sạch vỏ rồi giã hơi dập.

Bước3

Cho dưa leo và cà rốt vào âu sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và dùng đeo bao tay bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị, thêm rau thơm và trộn đều. Vừa trộn bạn vừa nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình sau đó để nộm 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước4

Khi ăn mới cho đậu phộng giã dập vào cùng và trộn đều, bày ra đĩa thưởng thức. Gỏi dưa leo giòn mát vị chua chua, mặn ngọt, cay cay rất dễ ăn, kích thích vị giác giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Món này dùng làm món khai vị là hợp lý nhất rồi nhé!

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/goi-dua-leo-gion-mat-28380

Cách làm ếch chiên giòn nước mắm

Đầu mùa mưa, nước ngập ruộng đồng, kênh rạch, cũng là mùa người dân quê rủ nhau đi bắt ếch. Thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà không cần nhiều công đoạn cầu kỳ. Cùng Cooky thử tay nghề với món ếch chiên giòn nước mắm nhé!

Nguyên liệu làm ếch chiên giòn nước mắm

Thịt ếch 500 gr
Hành lá 4 nhánh
Hành tây 1/2 củ
Tỏi 3 tép
Nước mắm 4 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Chanh 1 trái
Dầu ăn 5 muỗng canh
Muối 2 muỗng canh
Thêm 1 ít: Xà lách, cà chua, dưa leo ăn kèm.

Cách làm ếch chiên giòn nước mắm

Chuẩn bị

Bước1

Thịt ếch làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.

 Tùy vào sở thích nhà bạn có thể để da hoặc bỏ da nhé!

Bước2

Tỏi băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.

Thực hiện

Bước1

Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.

Bước2

Phi thơm tỏi trong một cái chảo khác. Sau đó cho đường, bột ngọt, nước mắm, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.

Bước3

Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch, thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín. Múc thịt ếch chiên giòn ra dĩa, món này ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng cà chua, xà lách và dưa leo.

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/ech-chien-nuoc-mam-937

Cơm gà da giòn đậm đà khó quên

Món cơm gà da giòn với hương vị đậm đà, mới lạ sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Nguyên liệu làm cơm gà da giòn đậm đà khó quên

Đùi gà 4 cái
Hành tây lột vỏ 1 củ
Gừng đập dập 1 nhánh
Hoa hồi (2 cánh)
Muối
Hạt nêm
Dưa leo
Cà chua
Xà lách
Nước tương
Ớt

Cách làm cơm gà da giòn đậm đà khó quên

Thực hiện

Bước1

- Đùi gà lọc bớt mỡ, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.- Ướp đùi gà với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nêm để cho thấm khoảng nửa giờ.- Đun nồi nước sôi, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 củ hành tây cắt đôi, 1 nhánh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 2 cánh hồi, rồi cho đùi gà vào luộc.

Bước2

- Luộc gà sôi ở mức lửa trung bình khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp. Đậy nắp nồi lại, ngâm gà trong nước luộc khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị và tự chín. Sau đó vớt ra để ráo. (Đùi gà có thể luộc trước để sẵn trong tủ lạnh, trước khi ăn mới chiên)

Bước3

Lấy nước luộc gà nấu chín cơm.- Cho dầu vào chảo sâu lòng, lượng dầu phải đủ ngập hết miếng gà, dầu nóng thả đùi gà vào chiên.

Bước4

Chiên mỗi mặt khoảng 3 phút là được vì gà đã chín sẵn nên chiên lửa lớn rất mau vàng và giòn

Bước5

Cơm chín lấy chén hoặc khuôn ấn cơm ra dĩa, chặt gà bày lên trên. Ăn kèm với dưa leo, cà chua, xà lách và nước tương, thêm ớt nếu muốn ăn cay.

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/com-ga-da-gion-dam-da-kho-quen-13044

Cách làm cháo thịt bò bằm nấu rau củ

Món cháo này khá dễ nấu, thích hợp bồi bổ cho trẻ em, người lớn. Chỉ với thịt bò bằm, thêm chút màu sắc cà rốt, khoai tây, gia vị là có ngay món ăn rồi. Thời gian thực hiện 40 phút.

Nguyên liệu làm cháo thịt bò bằm nấu rau củ'

Thịt bò 200 gr
Khoai tây 1 củ
Cà rốt 1 củ
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Gạo tẻ 1/2 chén

Cách làm cháo thịt bò bằm nấu rau củ

Thực hiện

Bước1

Thịt bò mua về rửa sạch, băm nhuyễn, cho vào tô. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu, cho ra đĩa.

Bước2

Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng 1 lít nước, bắc lên bếp, nấu sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho cà rốt, khoai tây vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút cho khoai tây, cà rốt mềm.

Bước3

Cháo chín mềm nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng. Hòa thịt bò với chút nước cho thịt bò khỏi dính vào nhau, cho thịt bò vào nồi cháo, khuấy đều 1 phút, tắt bếp ngay.

 Không nấu thịt bò lâu như vậy thịt bò sẽ bị dai.

Bước4

Múc cháo ra tô, để hơi nguội và cho bé ăn nhé!

Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/chao-thit-bo-bam-nau-rau-cu-18120