Cách làm sữa hạt sen tươi

Giản dị mà tinh tế, nhẹ nhàng mà vấn vương: món sữa hạt sen cũng như chính loài hoa sen cứ chinh phục lòng người một cách chân thành với những gì tinh khiết nhất. Sữa hạt sen không những rất thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, thanh mát, càng uống càng cảm nhận được hương thơm béo ngậy ngọt lành. Sẽ là thức uống giải nhiệt cho gia đình trong mùa hè này. Tham khảo ngay cách làm sữa hạt sen trong bài bạn nhé!

Nguyên liệu cách làm sữa hạt sen tươi

Hạt sen tươi 200 gr
Đường trắng 100 gr
Nước 2 lít
Dụng cụ thực hiện làm sữa hạt sen tươi
Máy xay sinh tố

Cách làm sữa hạt sen tươi

Thực hiện

Bước1

Hạt sen tươi rửa sạch với nước (không ngâm), để ráo. Cho hạt sen vào máy xay sinh tố: chia làm 2 lần xay, mỗi lần xay là 100g hạt sen với 700ml nước.

Bước2

Xay nhuyễn mịn. Sau 2 lần xay (1400ml nước), lọc bã hạt sen qua rây.

Bước3

Cho bã hạt sen vào túi vải mỏng rồi lấy 600ml nước còn lại (đủ 2 lít) cho vào thố đựng, sau đó đặt túi đựng bả hạt sen nhồi bóp trong nước cho ra hết chất sữa trong hạt sen và vắt thật kiệt nước (làm như cách nhồi vắt nước cốt dừa). Nước sen sau khi lọc vắt bỏ bã hơi sệt và rất thơm.

Bước4

Cho nồi sữa hạt sen lên bếp đun sôi với lửa vừa, lúc này cho đường vào luôn. Khi nấu nhớ khuấy đều liên tục để sữa không bị dính đáy nồi & đường cũng hoà tan. Sữa hạt sen đã chín, tắt bếp, vớt bọt bỏ.

Bước5

Thành phẩm: Sữa thơm lừng mùi sen, vị ngọt vừa, nước không đặc, không lỏng, sệt vừa rất ngon. Uống nóng hoặc lạnh đều được (nhưng không cho đá trực tiếp vào sữa).